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2-羟基丙三羧酸（柠檬酸）

中文名称：柠檬酸

英文名称： Citric Acid Monohydrate

C A S 号：5949-29-1   EINECS号：200-662-2  

分 子 式：C6H10O8   分 子 量：210.14

理化特性：纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。溶于水、乙醇和乙醚。是强有机酸。

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