中文名称：肉桂醇 中文同义词：3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇; CAS号:104-54-1 分子式:C9H10O 分子量:134.18 EINECS号:203-212-3

物化性质：外观为白色至为黄色晶体.有顺式和反式两种异构体。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味。顺式者为无色液体，有高度折光性。置空气中逐渐氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。