L-谷氨酸
类别 > 合成中间体 > 氨基酸，手性体和提取物 > 氨基酸、多肽及衍生物
| 中文名称：L-谷氨酸，L-α-氨基戊二酸，麸氨酸 | |
| 英文名称：L-Glutamic Acid,H-Glu-OH | |
| 分子式：C5H9NO4 | |
| 分子量：147.13 | |
| CAS号：56-86-0 | |
| EINECS号：200-293-7 |
物化性质：白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。
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熔点°C |
205 |
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比旋光度 |
32 º |
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密度 |
1.538 |
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